Acai-Beeren-Pulver(100 Gramm) Extrakt durch Gefriertrocknung enthält Nährstoffe: 533,9 Kalorien, 52,2 Gramm Kohlenhydrate, 8,1 Gramm Protein, 32,5 Gramm Gesamtfett, Kohlenhydrate 44,2 Gramm Ballaststoffe, niedriger Blutzuckerwert (kein süßes Fruchtfleisch). Minimal, Vitamin C und Vitamin A, 260 mg Kalzium, 4,4 mg Eisen und Asparaginsäure, Glutaminsäure und Aminosäuregehalt von 7,59 Gramm; Fettgehalt einschließlich Ölsäure (56,2 % des Gesamtfetts), Palmitinsäure (24,1 %) und Linolsäure (12,5 %); Beta-Sitosterin (Gesamtsterin 78-91%) und Anthocyanidin-Oligomer und Vanillinsäure, Spritzensäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechinsäure, Ferulasäure. Acai-Beeren-Pulverpräparat nach dem Einfrieren (100 Gramm), bestehend aus einem Cyanin (3,19 mg/g), zwölf Flavonoiden: einschließlich Homoorientin, Taxifolin, Desoxyhexose, Orientin, Isoorientin, Scoparin und Proanthocyanidinen (12,89 mg/g), geringe Mengen an Resveratrol (1,1 mg/g) Proanthocyanadine, Anthocyane und andere Polyphenole Verbindungen.
